Pomodori ripieni con farro

Dose per 4 persone Ingredienti: 300 gr di farro, 6 patate grosse, 8 cucchiai di olio, no spicchio di aglio; 8 pomodori grossi e maturi; prezzemolo, basilico ed origano. Procedimento: lessare il farro in acqua salata per 20 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Lavare e svuotare i pomodori tenendo da parte la polpa. Condire il farro con aglio, prezzemolo, basilico origano, olio, aggiungere la polpa spezzettata. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Riempire i pomodori con il farro. Mondare tagliare le patate a fettine e metterle nella teglia, condire con sale ed olio ed adagiare i pomodori ripieni sullo