Zuppa di farro e salsicce

Dose per 4 persone Ingredienti: 250 gr di farro perlato, 4 salsicce, una cipolla, uno spicchio d’aglio, rosmarino, tre pomodori e brodo vegetale. Procedimento: imbiondire il trito di cipolla nell’olio, aggiungere aglio, rosmarino e le salsicce.
Far cucinare per circa 10 minuti, aggiungere i tre pomodori spezzettati e man mano il farro. Aggiungere man mano il brodo e aggiustare di sale e pepe. Deve cuocere per circa 30 minuti mescolando sempre e aggiungendo brodo quanto serve.