APERITIVO A BUFFET ore 19:30/20:15

Alcolici

• Cocktail Harvey Wallbanger (vodka, succo d’arancia, Galliano),
• Prosecco

Analcolici

• Cocktail alla Bitter Orange (bitter analcolico, succo d’arancia, soda, fetta d’arancia),
• succo di mela

Grissini con prosciutto viterbese, involtino di ricotta alle erbe con salame finocchiona, spiedini con formaggi tipici della Tuscia (Bolsena, Peperoncino e Napoleone di Alta Tuscia Formaggi), ricotta preziosa con miele e noci, crostini con patè di fegato, crostini con olio aromatizzato al rosmarino, mini quiche salate alle verdure, vol-au-vent con crema di ceci.

ENTREE ore 20:15

Tortino di patate e zucca con crema di fagioli del purgatorio e speck croccante

PRIME PORTATE

Lasagna con radicchio, gorgonzola dolce e noci
Ravioli ripieni di cacio e pepe ripassati con con burro, salvia e pancetta croccante

SECONDE PORTATE

Bocconcini di manzo al merlot e patate duchessa
Noce di vitella con salsa al vino rosso e mele e carote glassate al burro e miele

DESSERT

Tiramisù
Torta di mele con crema pasticcera all’arancia

….a mezzanotte brindisi di inizio anno, a seguire cotechino e lenticchie

Musica soft di intrattenimento dal vivo
Le portate saranno accompagnate da vini DOC o IGT del nostro territorio.